Descripción
La Faba Asturiana IGP es reconocida como la opción superior para disfrutar de la fabada asturiana auténtica y tradicional. Estas legumbres secas vienen preparadas y listas para cocinar.
Antes de cocinarlas, es necesario remojar la Faba Asturiana IGP durante al menos 12 horas. Una vez en la cocina, se deben cocinar a fuego lento, interrumpiendo ocasionalmente la ebullición con un poco de agua fría. De esta manera, se logra el punto de cocción ideal, con una textura mantecosa en el interior y una piel exterior que se mantiene intacta. La finura de su piel es una de sus características más destacadas en comparación con otras variedades disponibles en el mercado.
Es importante tener en cuenta que al remover el guiso, no se debe usar una cuchara, ya que podría dañar las fabas. En su lugar, se recomienda agitar la olla por las asas de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo.
Para disfrutar de la auténtica fabada asturiana, sigue nuestra receta y sorprende a tus invitados con deliciosas combinaciones de fabes de Asturias junto con otros ingredientes que te asegurarán el éxito, como fabes con almejas, fabes con jabalí, fabes con centollo, y más.