RECETA DE ESCALOPINES AL CABRALES
Introducción:
Los Escalopines al Cabrales son un plato exquisito y lleno de sabor que destaca por la combinación de tiernos escalopines de carne con la intensidad del queso Cabrales. Es una receta fácil de preparar y perfecta para disfrutar en una comida especial o cena elegante.
Información inicial:
Información inicial: Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: Aproximadamente 20 minutos.
Porciones: 2 porciones.
Ingredientes:
- 4 escalopines de ternera
- 100 g de queso Cabrales
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de nata para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco para decorar
Preparación:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla junto con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade los escalopines a la sartén y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y resérvalos en un plato.
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo. Cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Añade el queso Cabrales desmenuzado a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Deja que se derrita y se integre con los demás ingredientes.
- Vierte el caldo de carne y la nata para cocinar en la sartén. Remueve suavemente para formar una salsa cremosa. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
- Vuelve a colocar los escalopines en la sartén y cocina por unos minutos más, bañándolos con la salsa para que se impregnen de todo el sabor.
- Retira la sartén del fuego y sirve los Escalopines al Cabrales en platos individuales.
- Espolvorea con perejil fresco picado para decorar y aportar un toque de frescura al plato.
Consejos:
- Acompaña los Escalopines al Cabrales con una guarnición de patatas al horno o una ensalada verde para complementar el plato.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un poco más de queso Cabrales a la salsa mientras se cocina.
- Para darle un toque extra de elegancia, puedes añadir unos champiñones salteados a la salsa.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la nata para cocinar por leche evaporada o yogur natural.
- Estos escalopines también se pueden servir sobre una cama de arroz blanco como plato principal.
- ¡No dudes en experimentar y agregar tus propios ingredientes para personalizar esta deliciosa receta a tu gusto!